こんにちは、スタッフの矢口です。

今年も金沢産の香箱ガニの入荷が
始まりました。

ズワイガニのメスで身は小振りですが、
旨味が抜群です。

カニの身はもちろん、内子、外子、
殻でとった出汁も余すことなく全て使います。

オススメはリゾットです！